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今月のパニエ, オリーブオイルプロヴァンス地方のレ・ボー・ド・プロヴァンスの近く、エガリエールにある造り手の極上オリーブオイルを3種セットにしました。
100年以上続くワインとオリーブオイルのドメーヌで、数々の受賞歴がある信頼できる造り手です。
品種や作り方でかなり味が異なるオリーブオイル。この機会にプロヴァンス地方に伝わる本物の味を食べ比べてみてください。
◉ "Sélection du domaine" セレクション・デュ・ドメーヌ 内容量250ml
喉にピリリと刺激を感じるのが特徴。キリッとフレッシュで、とてもパンチがあるオイル。生のアーティチョークや緑のトマトのアロマを感じます。サラダに最適でとくにルッコラとの相性が抜群。野菜のグリルなどにも◎。
◉"AOP Vallée des Baux de Provence- fruité Vert" AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス フイテ・ヴェール 内容量250ml
サロナンク、グロサンヌ、ヴェルダル、アグランドー、ピチョリーヌのブレンド。熟す前、実がまだ緑のときに収穫して24時間以内にオイルを抽出。花や果物、瑞々しい植物の感じがストレートに感じられます。あと味は繊細。ラタトゥィユや魚料理に最適です。
◉"AOP Vallée des Baux de Provence. Goût à l’ancienne" AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス グ・ア・ランシエンヌ 内容量250ml
熟して実が濃い紫色になってから収穫し、数日熟成させてからオイルを抽出する昔ながらの製造法のプレミアムオイル。カカオやナッツの香り、オリーブのペースト(タプナード)の味わい。バージンオイル(熟成させる時間があるためエキストラにならない)。ジャガイモ料理、オムレツなどに最適。カリッと焼いたトーストの上にこのオイルをたらすだけでワインのおつまみになります。
*すべてアルミ缶入
料金にはフランスからの送料が含まれています。
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【ご購入から発送までの流れ】
発売期間は1月31日〜2月7日23時59分日本時間となります。2月10〜11日頃の発送を予定しています。発送の際に追跡番号をメールにてお送りいたします。通常は日本までは10日〜2週間ほどで届きますが、現在covid-19の影響で遅れる場合がございます。ご了承ください。
ドメーヌはアルピーユ山脈のふもと。
オリーブは熟成すると赤から濃い紫色に変化していきます。
ワイン会ならぬオリーブオイルのテイスティング会というのも楽しい!
パンを焼いて、黒オリーブオイルをたっぷり。これだけでワインの美味しいおつまみに。